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A
ONU declarou 2013 o Ano Internacional da Quinoa, um `superalimento` produzido
há milhares de anos nos Andes.
A
quinoa é considerada um `superalimento`, de alto valor nutritivo e rica em
proteínas e micronutrientes.
Segundo
a FAO, é o único alimento vegetal que contém todos os aminoácidos essenciais,
oligoelementos e vitaminas, e tem também a capacidade de se adaptar a
diferentes ecossistemas e climas.
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