A Páscoa está a chegar…

postaisde.pt

A Páscoa está a chegar...
Significa que chega, também, uma das alturas mais críticas e mais doces do ano.

Elas são amêndoas… amêndoas com açúcar… amêndoas de chocolate… amêndoas torradas… E, chocolates… ovos de chocolate… Aiiiiiiiii que tentação!

Não abusem!!

Lembrem-se que daqui até ao verão (e aos biquínis e à pouca roupa) vai um pequeno passo…

Perímetro da cintura

 

pt.spiderpic.com

Muitas vezes verifico que as pessoas dão importância ao peso… simplesmente ao peso. Mas a distribuição da gordura também é importante!

O perímetro abdominal é uma fator a ser considerado pois reflete melhor o conteúdo de gordura visceral e está relacionado com o risco metabólico. Quando elevado, pode aumentar o risco de diabetes, de hipertensão arterial, de doenças cardiovasculares, entre outras.

Nível de Risco	Masculino	Feminino
Risco Aumentado	≥ 94 cm	≥ 80 cm
Risco Muito Aumentado	≥ 102 cm	≥ 88 cm

Fonte: http://www.who.int/nutrition/publications/obesity/

Já mediu o seu perímetro abdominal?

Com uma fita métrica, meça entre o rebordo inferior da última costela e a crista ilíaca. Depois é só comparar com os valores padrão…

E então, como estamos de perímetros abdominais?

Nota: Tenha em atenção que são valores de referência. E, estamos a falar de um fator (perímetro abdominal) que não pode ser utilizado isoladamente. Uma avaliação global deverá ser feita por um dietista/nutricionista.

1000 visitas

Uma pequena ausência e quando regresso… “então e não é que já ultrapassámos as 1000 visitas ao blog?!” Ouuuuii :-)

manosguardanapo.blogspot.com

Gosto!!

E tudo começou com: “bem, parece que ter um blog é o “prato do dia”… e porque não eu também?”.

1.º passo - criar blog: check!
2.º passo - escrever no blog: AI… agora é que é mais difícil… escrever o quê? Sobre alimentação e nutrição. Mas, quem é que vai ler o que eu escrevo?...

Obrigada a quem lê. Obrigada pelas (mais de) 1000 visitas, assim fico com motivação para ir “postando” ideias, conselhos e dicas que vos ajudarão a “cumprir” os princípios da alimentação saudável: completa, equilibrada e variada.

Omelete de Espargos Verdes

Depois do “alimento do mês”, nada como deixar-vos uma receita saudável, simples e rápida:

Omelete de Espargos Verdes

pt.petitchef.com

Doses: 4

Ingredientes:

6 ovos

½ molho de espargos verdes

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Azeite q.b.

Preparação:

Começar por lavar os espargos, cortá-los em pedaços, deixando as cabeças inteiras. Levá-los a ferver em água com um pouco de sal durante cerca de 2 minutos e a seguir deixá-los escorrer.

Bater os ovos com sal e pimenta e adicionar os espargos cozidos, envolvendo muito bem.

Levar uma frigideira anti-aderente, com um pouco de azeite, a aquecer. Quando estiver quente deitar os ovos e os espargos.

Deixar a omelete cozinhar bem, e ir enrolando lentamente, deixando cozinhar enquanto se enrola.

Bom apetite! :-)

Alimento do mês #3

Ora, cá estamos para a rúbrica mensal :-)

E o alimento do mês... de Março é: o Espargo.

mulher.sapo.pt

Tem origem na região mediterrânica e é caracterizado pela sua forma semelhante a uma seta e textura tenra.

Os espargos são colhidos quando atingem 6 a 8 centímetros de altura, o que acontece na Primavera.

A variedade mais comum é a verde mas existem outras duas variedades comestíveis: branca e púrpura.

Os espargos brancos são mais tenros e têm um sabor mais suave, geralmente encontram-se à venda em lata. Os espargos de cor púrpura são de tamanho mais reduzido e possuem um sabor frutado.

Os espargos têm propriedades nutricionais interessantes: contêm poucas calorias, são uma importante fonte de fibra, são ricos em potássio e fósforo, assim como em vitamina A e C e vitaminas do complexo B. Contêm baixo teor em sódio.

	Espargos
	crus	cozidos
Energia (kcal)	18	17
Proteína (g)	2,1	2,2
Hidratos de Carbono (g)	2,7	2,2
Fibra alimentar (g)	1,5	1,2
Vitamina B1 (mg)	0,16	0,12
Vitamina B2 (mg)	0,07	0,07
Vitamina B3 (mg)	1,0	0,80
Vitamina C (mg)	10	8,0
Vitamina E (mg)	1,2	1,2
Cálcio (mg)	23	21
Fósforo (mg)	68	47
Potássio (mg)	257	218

Fonte: Tabela da Composição dos Alimentos Portugueses. INSA. Lisboa, 2007.

Desempenham um papel importante no metabolismo celular, no reforço do sistema imunitário e na prevenção de anemias. Têm propriedade antioxidante e ação probiótica.

Posto isto, vamos lá incluir o espargo na nossa alimentação, para variar um pouco!

Atenção: algumas pessoas podem ser alérgicas aos espargos, principalmente se forem consumidos crus.