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Arroz Doce Cremoso
Ingredientes:
50 g de arroz carolino
3,5 dl de água
½ pau de canela
1 casca de limão
5 dl de leite magro
2 gemas
6 colheres de sopa rasas de adoçante em pó
canela em pó q.b.
Modo de preparação:
Coloque o arroz num tacho com o fundo espesso, regue
com a água, junte o pau de canela, a casca de limão e umas pedrinhas de sal.
Leve a lume brando e deixe cozer durente 20 minutos. Junte o leite a ferver e
deixe cozer durante mais 30 minutos, vigiando e mexendo de vez em quando.
À parte, desfaça as gemas, junte-lhes um pouco de
arroz quente e, fora do lume, adicione à totalidade do arroz. Leve a lume muito
brando, mexendo, apenas o tempo necessário para cozer as gemas (1 a 2 minutos).
Deixe arrefecer um pouco, junte o adoçante e misture.
Deite em pratinhos ou numa travessa e enfeite com
canela em pó.
