Nozes reduzem risco de doença cardiovascular

Já há muito que sabemos que o consumo de nozes é benéfico para a “saúde” cardiovascular.

sistemacardiovascular.com

Mas no âmbito do Dia Mundial da Hipertensão, divulgo um estudo publicado no Journal of Nutrition que refere que “o consumo de nozes ou do seu óleo reduz o risco cardiovascular através da diminuição da pressão arterial e de outros mecanismos distintos”.

Fonte: ALERT Life Sciences Computing, S.A.

Pela saúde do seu coração, introduza nozes na sua alimentação. Mas, atenção às quantidades pois são um alimento calórico!!

Segundo o International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation é recomendando o consumo de "uma mão cheia" (cerca de 40 gramas) por dia.

Hoje é dia de… Dia Mundial da Hipertensão

Assinala-se hoje o Dia Mundial da Hipertensão.

Mas ainda há pouco tempo falei sobre hipertensão!! É verdade, foi no âmbito do Dia Mundial da Saúde…

Vejam os posts:

“Hoje é dia de… Dia Mundial da Saúde”

“Hipertensão e o consumo de sal”

Anualmente assinala-se este dia no calendário que tem por objetivo divulgar a importância da prevenção, da deteção e do tratamento da hipertensão. 

saude.sapo.pt

 

Não querendo ser repetitiva, deixo-vos apenas as dicas para adoção de estilos de vida saudáveis que nunca são demais lembrar e/ou enfatizar:

• Reduza a ingestão de sal;
• Opte por uma dieta equilibrada;
• Evite o consumo excessivo de álcool;
• Evite o consumo de tabaco;
• Pratique atividade física regularmente;
• Mantenha um peso corporal saudável.

Salada de beterraba

Receitas para “ajudar” a introduzir a beterraba na vossa alimentação, querem??...

Deixo-vos uma muito simples que desde pequena me lembro de ver na mesa lá de casa:

Salada de beterraba cozida

cincoquartosdelaranja.com

 Doses: 4

Ingredientes:

- 3 beterrabas pequenas

- azeite q.b.

- vinagre q.b.

- sal q.b.

- salsa picada

Preparação:

Lave bem as beterrabas para tirar a terra. Depois corte as pontas e cozinhe em água e sal na, panela de pressão durante 20 minutos.

Com as beterrabas ainda mornas, descasque e corte aos cubos ou em rodelas.

Tempere com sal, azeite, vinagre e salsa picada. Sirva como entrada ou como acompanhamento do prato.

Alimento do mês #5

Aproveitando que num dos últimos posts se falou na beterraba, hoje apresento-a como “alimento do mês”… de Maio.

doutorgourmet.com

Já sabemos que o consumo de um copo de sumo de beterraba por dia pode ajudar a diminuir a pressão arterial mas os benefícios não se ficam por aqui…

A beterraba está disseminada há muito pela Europa mas o interesse por este alimento só cresceu no século XIX quando se descobriu que era uma fonte de açúcar.

Hoje em dia a beterraba faz parte integrante da dieta, nas mais variadas formas. Para além do consumo da raiz, as folhas são também utilizadas.

A beterraba é uma raiz tuberosa e pode ser: a açucareira, usada para a produção de açúcar; a forrageira, usada para alimentação animal; e, a vermelha, utilizada em nossa alimentação.

A sua cor forte avermelhada deve-se à presença de pigmentos: as betacianinas (com propriedade antioxidante). Uma vez que estas substâncias se perdem facilmente após o corte, recomenda-se o consumo imediato da beterraba após a sua preparação.

A beterraba é um alimento saudável, tem um valor energético baixo. O seu conteúdo em proteínas, hidratos de carbono e lípidos é também baixo. Quanto às vitaminas e minerais destacam-se:

- Ácido fólico, que desempenha um importante papel na divisão das células, formação de glóbulos vermelhos, no sistema imunitário;

- Vitamina C, promove a resistência a infeções e é um importante antioxidante, ajudando a proteger contra danos nas células e tecidos;

- Potássio, intervém na contração muscular, ritmo cardíaco e na regulação da tensão arterial.

Composição nutricional (100g):

Beterraba (raiz) crua
Energia (kcal)	18
Proteína (g)	1,0
Hidratos de carbono (g)	3,5
Lípidos (g)	0
Fibra (g)	2,6
Vitamina A (mg)	3,0
Ácido fólico (µg)	109
Vitamina C (mg)	15
Potássio (mg)	335

Fonte: Tabela da Composição dos Alimentos Portugueses. INSA. Lisboa, 2007.

A beterraba dá um colorido especial ao prato seja, crua ou cozida, ralada ou cortada aos cubos ou em rodelas finas.

Poderá consumi-la na forma de salada, em puré, em sumo… e muito mais: invente ou reinvente :-)